Cá biển là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, các axit béo omega-3, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa nên cá biển khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Dưới đây là những lý do bạn nên thêm cá biển vào chế độ ăn uống và danh sách các loại cá biển tốt cho sức khoẻ.
Nội dung chính
1. Cá biển là gì và lý do nên ăn cá biển
Cá biển là những loài cá sống ở môi trường biển, thường được đánh bắt từ ven biển, tầng đáy, biển khơi, rạn san hô. Các loại cá biển có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp protein chất lượng, vitamin D, vitamin A, các khoáng chất như iodine, sắt và canxi. Đặc biệt, nhiều loài cá biển còn chứa hàm lượng axit béo omega-3 rất cao, giúp giảm nguy cơ trầm cảm, mắc các bệnh tim mạch, tăng cường trí nhớ và giảm tắc nghẽn mạch máu.
Việc ăn cá biển đều đặn không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ, đau tim,… Do đó, cá biển là một lựa chọn thực phẩm để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
2. Các loại cá biển tốt cho sức khỏe
2.1 Cá hồi
Omega-3 trong cá hồi giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng cường chức năng não bộ. Ngoài ra, cá hồi còn chứa vitamin D và protein giúp xương chắc khỏe.
Cá hồi là một trong những loại cá biển giàu dinh dưỡng và rất được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt tại Việt Nam. Với hàm lượng axit béo omega-3 và protein, DHA dồi dào, cá hồi không chỉ giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà còn cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ. Loại cá này còn cung cấp vitamin D, canxi và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, xơ vữa động mạch.
Cá hồi cũng ít calo và giàu protein, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Mặc dù cá hồi đánh bắt tự nhiên thường chứa nhiều omega-3 và vitamin hơn nhưng số lượng ít, nên có thể thay thế bằng cá hồi nuôi theo tiêu chuẩn vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.
2.2 Cá mó
Cá mó là loài cá biển có màu hồng nhạt, thân hình dẹp và nhiều thịt. Loài cá này giàu protein, omega-3, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm lượng cholesterol xấu, ổn định huyết áp, cải thiện sức khoẻ tim mạch cũng như giúp cho đôi mắt sáng khoẻ tinh anh hơn.
2.3 Cá thu
Cá thu là một trong những loại cá biển phổ biến và giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Loài cá này có thịt chắc, thơm và dễ biến thành nhiều món ăn ngon. Nó không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn chứa axit béo omega-3, DHA, vitamin B1, kali. Những dưỡng chất này giúp xương khớp luôn chắc khỏe, hỗ trợ phát triển trí não, đồng thời duy trì vóc dáng, làm đẹp da.
Bên cạnh đó, cá thu còn chứa axit béo không bão hòa đa và đơn, có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch và đau tim. Việc ăn cá thu cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm mỡ nội tạng, chống viêm và hỗ trợ giảm đau, cứng khớp.
2.4 Cá nục
Một trong các loại cá biển tốt cho sức khoẻ mà giá rẻ, phổ biến không kém đó là cá nục. Cá nục là loài cá nhỏ, thịt nhiều và chứa hàm lượng protein, omega 3 kali, magie, photpho, vitamin E, vitamin A, vitamin D, choline, folate,… Những dưỡng chất này hỗ trợ lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư cũng như tăng cường hệ miễn dịch, giảm tình trạng viêm khớp, đau khớp.
2.5 Cá trích
Cá trích với thịt mềm, ít mỡ, không có mùi tanh và có nhiều giá trị dinh dưỡng khiến nó trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Loại cá này rất giàu protein, canxi, omega-3, vitamin A và vitamin D,… giúp tăng cường khả năng trao đổi chất, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phát triển não bộ và duy trì hệ xương chắc khỏe. Vì vậy, việc bổ sung cá trích vào chế độ ăn uống hàng ngày là một lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
2.6 Cá hường
Cá hường có thịt trắng, mềm, thân hình dẹt và màu hồng nhạt, ít có vị tanh. Bạn có thể chế biến cá hường thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá chiển sả, chả cá hường, nấu canh,… Cá hường giàu protein, canxi, photpho, natri, chất béo, kali và các dưỡng chất khác như vitamin B1, vitamin A, vitamin C, axit béo omega 3,.. giúp cải thiện sự tập trung, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ hệ thần kinh, giúp ngủ ngon.
2.7 Cá cơm
Cá cơm là loại cá biển có kích thước nhỏ, thân mảnh nhưng có hàm lượng các chất dinh dưỡng nhiều. Nó chứa nhiều omega-3, vitamin A, vitamin D, canxi, khoáng chất, giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch, bảo vệ thị lực cho mắt và hỗ trợ phát triển xương khớp.
2.8 Cá mòi
Cá mòi là một trong những loại cá biển có vị ngọt đậm, nhiều xương nhưng giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng axit béo omega-3, protein, canxi, magiê, phốt pho, kẽm và các vitamin D12, D, E, cá mòi giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho tim mạch và hỗ trợ xương chắc khoẻ. Omega-3 trong cá mòi có tác dụng giảm viêm, ngăn tắc nghẽn động mạch do cholesterol trong máu tích tụ, từ đó cải thiện sức khỏe thị lực và não bộ.
2.9 Cá ngừ
Cá ngừ là một trong những loại cá biển bổ dưỡng và được người ưa chuộng không chỉ trong bữa ăn hàng ngày mà còn trong các sản phẩm thực phẩm chức năng chăm sóc sức khỏe. Với hàm lượng axit béo omega-3 cao, cá ngừ cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, cá ngừ còn rất tốt cho những người mắc bệnh gan, hỗ trợ phục hồi và bảo vệ gan hiệu quả.
2.10 Cá chim
Cá chim biển có hình dáng giống với cá chim ngọt nhưng nó có thịt chắc và chứa nhiều dưỡng chất hơn. Rrotein, omega-3 và các vitamin nhóm B trong cá chim, giúp hỗ trợ tim mạch,tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện cân nặng.
2.11 Cá tuyết
Cá tuyết là một loại cá biển có nhiều dưỡng chất như axit béo omega-3 và omega-6 cùng các vitamin B12, B6, E, A và C, khoáng chất thiết yếu như phốt pho, kali và selen. Với thịt dày, màu trắng và mùi thơm nhẹ, cá tuyết không có vị tanh như các loại cá biển khác. Cá tuyết cũng rất ít calo và photpho cao, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tim mạch và phù hợp cho những ai muốn giảm cân
2.12 Cá da trơn
Cá da trơn rất giàu protein và axit béo omega 3, tốt não bộ và thị lực, tăng cường hệ miễn dịch cũng như cải thiện sức khoẻ tim mạch. Bên cạnh đó, cá da trơn còn bổ sung nhiều vitamin B12, giúp tạo ra DNA và duy trì các tế bào máu hoạt động ổn định.
3. Cách lựa chọn cá biển chất lượng
Khi chọn mua cá biển, bạn nên lưu ý một số yếu tố sau để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe:
- Chọn cá biển tươi có màu sắc sáng bóng, thịt chắc và không có mùi hôi. Nếu mua cá đông lạnh, hãy kiểm tra xem cá không có dấu hiệu bị đóng băng lâu hoặc có mùi lạ.
- Cần nấu chín cá biển tươi, để diệt khuẩn và nên cân nhắc khi ăn các món cá sống bởi vì nó có thể chứa các ký sinh trùng, vi khuẩn gây hại cho sức khoẻ.
- Không nên ăn các loại cá như cá kình, cá mập, cá ngừ lớn,… bởi vì những loài cá này ở vị trí cao trong chuỗi thức ăn, có thể ăn các loài cá nhỏ bị ô nhiễm khác, càng làm tăng hàm lượng thuỷ ngân, từ đó ảnh hưởng tới hệ thần kinh.
- Omega-3 rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, vì vậy bạn nên ưu tiên chọn những loại cá biển giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích.
Bài viết trên đây là những thông tin về các loại cá biển tốt cho sức khoẻ mà chúng tôi đã tổng hợp và chia sẻ tới bạn đọc cùng tham khảo. Để tìm hiểu thêm về chế độ dinh dưỡng, thực phẩm khác tốt cho sức khoẻ thì hãy truy cập ngay vào trang web của chúng tôi để đọc các bài viết hữu ích khác nhé!
