Người bệnh gút nên ăn gì và kiêng gì?

Ngày đăng: 23-12-2019

 

Đối với người bị bệnh gút thì chế độ ăn đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh gút. Tuy nhiên, bệnh gút nên ăn gì và kiêng gì là những câu hỏi mà không phải bất cứ người bệnh nào cũng biết câu trả lời. Bài viết dưới đây sẽ giúp người bệnh gút đi tìm được câu trả lời, mời bạn đọc cùng tìm hiểu.

 

 

 

 

Bệnh gút là gì?

 

    Gút là một loại viêm khớp gây sưng, đau và viêm đột ngột ở khớp. Gần một nửa các trường hợp, bệnh gút xảy ra ở ngón chân cái, ngoài ra bệnh còn ảnh hưởng ở ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân.

 

    Các triệu chứng của bệnh gút xảy ra khi có quá nhiều acid uric trong máu. Khi nồng độ acid uric cao, các tinh thể acid uric sẽ lắng đọng trong các khớp, gây sưng, viêm và đau dữ dội.

 

    Các cơn đau gút thường xảy ra vào ban đêm và kéo dài 3–10 ngày. Hầu hết những người mắc bệnh gút do cơ thể không thể loại bỏ acid uric dư thừa hiệu quả. Một số người khác bị dư acid uric là do di truyền hoặc chế độ ăn uống.

 

Ảnh hưởng của thực phẩm đối với bệnh gút

 

    Bạn có biết rằng một số loại thực phẩm có chứa nhiều purine có thể gây ra các cơn gút bằng cách làm tăng nồng độ acid uric. Đối với những người khỏe mạnh, những thực phẩm nhiều purine không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bệnh gút do không có khả năng loại bỏ acid uric hiệu quả nên tiêu thụ quá nhiều purine sẽ làm tích trữ acid uric và gây ra cơn gút.

 

   Để phòng ngừa các cơn gút, bạn chỉ cần hạn chế những thực phẩm nhiều purine và dùng các sản phẩm hỗ trợ bệnh gút theo đúng chỉ định của các chuyên gia. 

 

     Những thực phẩm chứa nhiều purine như nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, một số loại rau chứa nhiều purine không kích hoạt các cơn gút. Bên cạnh đó, đường fructose và đồ ngọt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút mặc dù chúng không chứa nhiều purine. Trong khi đó, các sản phẩm sữa ít béo, các sản phẩm từ đậu nành, các chất bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút do làm giảm nồng độ acid uric trong máu. Các sản phẩm bơ sữa giàu chất béo dường như không ảnh hưởng đến mức acid uric.

 

Bệnh gút nên ăn gì?

 

   Đa số người bệnh gút thường hoang mang vì phần lớn những thực phẩm họ dùng đều có nhiều purine hoặc fructose. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có hàm lượng các chất này rất thấp, vì vậy bạn có thể dùng thoải mái, chẳng hạn như:

 

  • Trái cây: Tất cả các loại trái cây đều tốt cho người bệnh gút.

  • Rau quả: Hầu hết các loại rau đều tốt cho người bệnh gút, như khoai tây, cà tím và rau xanh.

  • Các loại đậu: Như đậu lăng, đậu nành, đậu phụ…

  • Các loại hạt.

  • Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt và lúa mạch.

  • Các sản phẩm từ sữa.

  • Trứng.

  • Đồ uống: Cà phê, trà và trà xanh

  • Các loại thảo mộc và gia vị.

  • Dầu thực vật.

 

  • Thực phẩm mà người bệnh gút nên ăn với lượng vừa phải:

 

   Bên cạnh những loại thực phẩm mà người bệnh gút có thể ăn thoải mái như ở trên thì có một số loại thịt người bệnh gút nên dùng với lượng vừa phải, người bệnh nên dùng một vài lần mỗi tuần vì nếu dùng nhiều cũng có thể gây ra cơn gút.

 

  • Thịt gà, thịt bò, thịt heo và thịt cừu.

  • Cá hồi tươi hoặc đóng hộp.


 

Bệnh gút nên kiêng ăn gì?

 

   Purine chính là yếu tố gây ra các cơn gút đột ngột. Vì vậy, để kiểm soát bệnh thì người bệnh nên tránh ăn những thực phẩm giàu purine. Người bệnh cũng nên tránh những thực phẩm có hàm lượng fructose cao. Dưới đây là một số thực phẩm mà người bệnh nên tránh dùng:

 

  • Nội tạng động vật: Gan, thận, não, tim…

  • Thịt: Như thịt gà lôi, thịt bê và thịt nai.

  • Cá: Như cá trích, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá cơm, cá tuyết,...

  • Hải sản: Sò điệp, cua, tôm,...

  • Đồ uống có đường: Đặc biệt là nước ép trái cây và nước ngọt.

  • Thực phẩm nhiều fructose: Mật ong, siro chứa fructose

  • Nấm men: Men dinh dưỡng, men bia và các chất bổ sung men khác.

 

    Ngoài ra, người bệnh nên tránh các loại thức ăn bột tinh chế cho người ăn kiêng như bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy. Mặc dù những thực phẩm này không nhiều purine hoặc fructose, nhưng chúng có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp và có thể làm tăng nồng độ acid uric.

 

Chế độ sinh hoạt phù hợp cho người bệnh gút

 

    Ngoài chế độ ăn uống, một số thay đổi trong lối sống sẽ giúp người bệnh giảm nguy cơ mắc đợt gút.

 

  • Giảm cân:

     Nếu bạn bị gút, thừa cân sẽ khiến bạn dễ bị lên cơn cấp. Khi bạn thừa cân, cơ thể không sử dụng insulin đúng cách để loại bỏ đường trong máu. Việc kháng insulin cũng thúc đẩy nồng độ acid uric tăng cao trong cơ thể. Do đó, giảm cân sẽ giúp bạn giảm đề kháng insulin và giảm mức acid uric. Tuy nhiên, bạn không nên áp dụng các phương pháp ăn kiêng giảm cân cấp tốc vì sẽ làm tăng nguy cơ bị các cơn gút cấp.

 

  • Tập thể dục:

 

Tập thể dục thường xuyên là một cách khác để ngăn ngừa các cơn gút. Tập thể dục không những giúp bạn duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, mà còn giúp giữ mức acid uric thấp.

 

  • Uống đủ nước:

 

Uống đủ nước giúp giảm nguy cơ bị gút do nước giúp loại bỏ acid uric dư thừa ra khỏi máu. Nếu bạn tập thể dục nhiều thì cần phải bổ sung nhiều nước.

 

  • Hạn chế đồ uống có cồn:

 

Các chất cồn là nguyên nhân gây kích thích các đợt gút. Nguyên nhân là do cơ thể ưu tiên loại bỏ cồn thay vì loại bỏ acid uric, điều này làm lượng acid uric trong cơ thể tăng cao.

 

  • Dùng thực phẩm bổ sung vitamin C:

 

Theo các nghiên cứu, vitamin C có thể làm giảm mức acid uric, do đó có thể ngừa cơn gút. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về thông tin này.

 

Trên đây là bài viết chia sẻ về những loại thực phẩm mà người bệnh gút nên ăn và kiêng ăn cũng như là chế độ sinh hoạt phù hợp cho người bệnh gút. Bên cạnh đó bệnh nhân gút nên sử dụng thêm sản phẩm BoniGut của Canada và Mỹ để hạ uric máu ngăn ngừa cơn gút cấp và biến chứng hiệu quả.  Hy vọng rằng, bài viết này mang lại những thông tin hữu ích cho bạn đọc.

 

XEM THÊM: